A New York, Hitch exerce une activité aussi originale que secrète : il aide les plus timides à conquérir la femme de leur vie. Son dernier client, Albert, un comptable, est tombé éperdument amoureux de la célèbre Allegra Cole. En guidant Albert vers le bonheur, Hitch rencontre Sara Melas, une journaliste qui suit Allegra comme une ombre. Pour Hitch, c'est le coup de foudre, mais les conseils qu'il donne aux autres ne lui suffiront pas forcément - d'autant que la journaliste rêve de démasquer le mystérieux conseiller en séduction dont toute la ville parle...
Dans le monde interlope des poissons, le fils du chef de la mafia, un requin, se fait tuer par une ancre de bateau et le décès est attribué à un petit poisson présent sur les lieux de l'incident. Il découvre très rapidement le danger de se frotter à plus gros que soi.